2018年10月12日 星期五

大圍屋村大排檔吃小炒 富記大排檔

背包豬今次和朋友相聚,上次去了沙田大排檔,今次去另一間位於大圍屋村內的大排檔,由大圍火車站步行過來大約15分鐘 。這檔大排檔據說有點歷史,現在冬菇亭改建為室內冷氣開放,不過冬菇亭與商場之間沒有有蓋通道相連,背包豬去當日下雨,要去洗手間不方便。

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大圍大排檔

背包豬之後在近大圍火車站吃過另一間大排檔,詳情參考:大圍抵食潮州菜大牌檔

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往<花小錢去旅行> 香港味道 美食手記
餐廳有兩個舖位,一邊是茶餐廳,一邊是大排檔小炒。背包豬和部份朋友來的時間較早,原本想點了兩個小食,想邊吃邊等,沒想到等了半個多小時,小食還未上菜。
大圍大排檔
對面舖位是茶餐廳
大圍大排檔
以大圓枱較多,空間不算窄,廚房是在這邊,
從出菜的地方,看到爐頭的紅紅烈火,不用吃,只是看,都覺得鑊氣足夠。
冷氣挺大,涼風在頭頂吹,夏天來也完全不覺得熱。
大排檔小炒
等了近45分鐘,才上菜。沙薑雞腳$52入味但偏硬
肚餓,朋友已紛紛起筷,雞腳份量應該是多一半。
椒鹽鮮魷$98:椒鹽不均勻,魷魚較硬,沒味道。
大排檔小炒
第二輪點菜,今次較快出菜,最早快菜的是炒菜類。
鹹魚炒芥蘭$68:鹹魚味不濃,但鑊氣夠。
馬拉戔通菜$68,味道香濃,鑊氣夠,不過比較油。
椒鹽豆腐$68:豆腐火候剛好,脆但嫩,不過仍是沒椒鹽味道。
大肚婆炒飯$55:特別的名字,根據店員說法,是類似薑炒飯。
米飯粒粒分明,有生菜和有豬肉。但完全吃不到薑味。
大圍小炒
蠔仔粥:份量不算少,蠔仔也肥美,湯頭不會太鹹,有鹹菜帶起蠔仔粥的味道。
大排檔晚餐
 種運雞$168roasterpig.blogspot.com.mo201607
朋友提議來這裏吃飯時,已經指名要叫,
朋友上一次也有吃過,上菜很有氣勢,雞火候剛好,有手套,
食客自己撕開,背包豬看朋友不是太難就把雞分完了。
雞胸肉部份沾上南乳醬會較好吃。
大排檔豬油撈飯
油飯$12:自己動手加豬油和鼓油,
豬油不夠香是問題最大所在。
大排檔晚飯
墨魚餅$78:
背包豬在網上看到的是黑色的墨魚餅,但當日吃到的是普通白色的,
有些墨魚餅味道較鹹,有些則很淡,調味不均,但香脆。
大排檔炸大豬
炸大腸$78:因為離背包豬太遠,拍不到全貌,
一上菜就嗅到濃厚的大腸味道,份量和其他炸物差不多,
大腸充滿肥膏,一咬下去,就是外脆內軟,油香四溢,
喜歡吃豬大腸的朋友估計會喜歡這道菜。
大排檔晚飯
黃金九肚$98:鹹蛋黃味不濃,九肚魚滑外表脆,但沒味道。
朋友覺得自己吃到蟹的味道?

當晚要加上白飯,啤酒和汽水,整餐大約$1100。

評語:以大排檔來說,有冷氣,室內環境較整潔舒適。
餐廳:富記大排檔
日期:2018年6月
價錢:晚餐人均$110

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