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在香港，一間老字號食肆在不斷變化的時代中活下來並不容易；想找一間價廉物美的平民食肆難上加難。背包豬爸想品嚐一些傳統的廣東粥品和點心，又想感受一下香港地道風情，背包豬朋友帶了背包豬到粉嶺的聯和墟舊式點心店一試。據背包豬朋友說，食肆已經有幾十年的歷史，從舊街市的鐵皮檔搬到現在的熟食中心，見証聯和墟作為墟市的發展和興衰。
這間粥店在大埔也有分店，背包豬爸早前經過分店，記錄大埔店的點心和粥品價錢。詳情看文末。
文章網址：
https://roasterpig.blogspot.com/2023/08/blog-post.html
花小錢去旅行 所有內容皆自費體驗，背包豬和小白從没參與任何商業合作、邀稿及代理。
背包豬爸吃過這間點心店兩次。
第一次背包豬爸和朋友去了流水響行山後，返回聯和墟吃飯。平日前來，差不多下午1時30多，大部份座位已人去位空，點心牌和茶杯收拾整齊乾淨，雖然部份食肆仍在營業，座位舒服，但場面冷清。
座位一般，衞生狀態也很一般。既然一場來到，吃點東西小休。
鳳爪排骨飯和炸兩都放涼了，只有微暖，鳳爪排骨濃郁入味，炸兩份量也不小，味道普通一般，較熱的話會更好。
第二次背包豬爸和朋友也是平日來，但較第一次早了一些，約12時多來到吃飯。熟食中心人山人海，中心裡擠滿了吃午飯的人群，場面相當熱鬧。
在桌子上擺放盆栽，很有雅興。
糯米雞 (Glutinous Rice Chicken in Lotus Leaf)
糯米雞是一種中式點心，由糯米飯、雞肉和其他配料包裹在荷葉中蒸煮而成。糯米雞源於廣州的夜市宵夜，據說當時小販為了方便攜帶和保持溫度，將瓷碗裝的糯米飯改用荷葉包起來。來到香港後，糯米雞改良成為一個長方形的荷葉包，裡面藏著香噴噴的糯米飯和餡料。
剛拿出來是熱氣騰騰，份量大。荷葉可以增加糯米飯的香氣，也可以防止糯米飯乾硬；糯米雞餡料有糯米、雞肉、鵪鶉蛋和豬肉粒等。口感軟綿有彈性的，香氣是荷香和餡料的混合，味道鹹甜不膩，是糯米雞應有的味道。
roasterpig.blogspot.com.mo201607
吃飽了，多謝款待!
⭐美食短片：虎地坳鳳眼藍花開 帶你走一次由虎地坳至大水管大草地 塱原濕地田園風光 聯和墟懷舊茶店 香港賞花2023 (@roasterpig.blogspot)
日期：2023年5月
再見，聯和墟街巿!
這間粥店在大埔也有分店，背包豬爸早前經過分店，記錄大埔店的點心和粥品價錢。詳情看文末。
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背包豬(Roasterpig)和小白(Cloudiecandy)，《花小錢去旅行》(https://roasterpig.blogspot.com)及《小白豬事通》(https://ezbackpacking.blogspot.com) 作者。
不得擅自轉載、複製本站部份或全部內容，違者必究。
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聯和墟美食懷舊點心
據背包豬朋友說，這間聯和墟粥店是原本在舊街市(現在的聯和墟市場舊址)的鐵皮檔賣粥品，後來因為街市改建而搬到現在的位置；從餐牌標示的1949年份，可想而知他們距今已有70多年歷史，是本地為數不多的老字號食肆。他們的粥品有多種選擇，例如艇仔粥、及第粥、菜乾排骨粥等，也有賣各式各樣的點心，例如蝦餃、牛肉球、雞紮、炸兩等，也有盅頭飯、蒸飯、炒米、炒麵等主食。粥品和點心用料實在，種類繁多，也是街坊經常惠顧的原因之一。背包豬爸吃過這間點心店兩次。
第一次背包豬爸和朋友去了流水響行山後，返回聯和墟吃飯。平日前來，差不多下午1時30多，大部份座位已人去位空，點心牌和茶杯收拾整齊乾淨，雖然部份食肆仍在營業，座位舒服，但場面冷清。
第二次背包豬爸和朋友也是平日來，但較第一次早了一些，約12時多來到吃飯。熟食中心人山人海，中心裡擠滿了吃午飯的人群，場面相當熱鬧。
糯米雞是一種中式點心，由糯米飯、雞肉和其他配料包裹在荷葉中蒸煮而成。糯米雞源於廣州的夜市宵夜，據說當時小販為了方便攜帶和保持溫度，將瓷碗裝的糯米飯改用荷葉包起來。來到香港後，糯米雞改良成為一個長方形的荷葉包，裡面藏著香噴噴的糯米飯和餡料。
剛拿出來是熱氣騰騰，份量大。荷葉可以增加糯米飯的香氣，也可以防止糯米飯乾硬；糯米雞餡料有糯米、雞肉、鵪鶉蛋和豬肉粒等。口感軟綿有彈性的，香氣是荷香和餡料的混合，味道鹹甜不膩，是糯米雞應有的味道。
雞球大包 （Chicken Ball Big Bun）
雞球大包也是一種中式點心，由麵粉發酵製成的大包皮，包裹著雞肉、蛋黃、臘腸等餡料，然後蒸熟而成。一個合格的雞球大包是一個圓形的白色麵包，表面有幾道裂紋，大小要大於一個拳頭。港式雞球大包飽皮乾身，竪直，軟綿而有彈性，吃起來有嚼勁。大包裡面藏著豐富的餡料，和糯米雞相若，有雞肉、鵪鶉蛋、火腿等不同的口感和風味，雞肉嫩滑多汁，鵪鶉蛋吸收了包裡的醬汁，變得鹹香入味。顏色多彩，香氣撲鼻。
雞球大包也是一種中式點心，由麵粉發酵製成的大包皮，包裹著雞肉、蛋黃、臘腸等餡料，然後蒸熟而成。一個合格的雞球大包是一個圓形的白色麵包，表面有幾道裂紋，大小要大於一個拳頭。港式雞球大包飽皮乾身，竪直，軟綿而有彈性，吃起來有嚼勁。大包裡面藏著豐富的餡料，和糯米雞相若，有雞肉、鵪鶉蛋、火腿等不同的口感和風味，雞肉嫩滑多汁，鵪鶉蛋吸收了包裡的醬汁，變得鹹香入味。顏色多彩，香氣撲鼻。
吃飽了，多謝款待!
總結
在這個不斷改變的世界中，有歷史、有特色、有美食的老字號已經不多。這裡有昔日的廣東粥品和點心味道。日期：2023年5月
🏵️懷舊點心店菜單 Dim Sim Menu [看餐單按這裡]🏵️
大埔分店餐單，拍攝日期：2024年3月
粉嶺分店餐單，2023年5月
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讓每位《花小錢去旅行》(https://roasterpig.blogspot.com)讀者獲得準確資訊，是背包豬和小白的信念。
歡迎在留言板留下任何建議丶錯誤丶過時資訊，背包豬和小白將盡快跟進。謝謝!
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除非版權批准，否則禁止未經授權進行複製、掃描或電子化。詳情請查閱版權聲明
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📝 本文來自「花小錢去旅行」部落格
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