熊本美食:馬肉+赤牛 會席料理一起嚐

這次入住這間酒店，除了交通便利外，還是背包豬三人第一次品嚐會席料理。

入住的酒店案是包含一泊二食(早晚餐)的方案，品嘗當地熊本名物馬肉和赤牛料理。

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赤會席菜單上也有部長出現喔!

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往 計劃九州自由行 目錄

這天晚餐使用不少熊本縣生產的食材：馬肉、赤牛和蔬菜。其中烹調馬肉的料理有前菜和温物：炙馬肉和茄子油豆腐煮肉碎；而赤牛是以鐵板燒烹成。

當晚用餐環境清幽；在場的客人並不多，多半是住客以及會議、婚宴等目的而來的食客。

用餐環境，這裡除了是吃晚飯的地方外，也是早餐會場

前菜：一文字ぐるぐると浅蜊の赤酢味噌(上圖左方圓碟)和炙り馬肉のサラダ仕立て

炙馬肉

背包豬是為了這個而來，馬肉約90%熟透，肉質結實，配上醬汁很醒神

刺身　　お造り2種盛り

由於背包豬爸不吃刺身，背包豬事前跟酒店更改背包豬爸的菜單，

刺身改為蒸温野菜。背包豬爸認為蒸温野菜味道清甜。

温物　　馬ミンチ煮込みと県産茄子 豆腐の揚げ出し

茄子豆腐煮肉碎

茄子和豆腐先以油炸，再淋上馬肉肉碎醬汁，味道甜甜的

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焼物　　赤牛カルビの鉄板焼き

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燒物是赤牛蔬菜鐵板燒， 赤牛軟滑，南瓜和洋蔥清甜，被譬為全晚令人眼一亮的菜式

蒸し物　トマト餡かけの茶碗蒸し

茶碗蒸內有一隻蝦仁，配上蕃茄汁，味道不錯

食事和香物　　鯛茶漬け　阿蘇高菜漬と豆腐の味噌漬

阿蘇高菜漬和豆腐味噌就是上圖右方白色小盤

鯛茶漬飯就是上圖的樣子，澆上茶後靜待片刻

這裡的服務員很貼心，還特意詢問背包豬爸的菜單是否需要更換

デザート　旬のフルーツ

時令水果: 早上吃過不少的梨和鮮橙

赤會席的價格

酒店：ホテル メルパルク熊本 (Mielparque kumamoto)
價格：赤會席每位3100日元(含稅)
總結：由於每一道菜都是待我們吃完後才上，結果這頓飯吃了約1.5小時。
背包豬爸：味道一般，和想象般沒有滿足感的晚餐，幸好明天還能吃到自助早餐......
背包豬：吃到熊本名物馬肉和赤牛，但會席料理份量較少。
小白：使用九州復興券後，晩餐近乎是「免費贈送」，能夠一次品嚐馬肉和赤牛，也是很不錯的體驗。

往 計劃九州自由行 目錄

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