Inside Japan🗾日本拉麵告急！拉麵店勢不可擋的「四大挑戰」

[Ad] [Ad]

Japan's Ramen Culture Faces 4 Big Challenges. Can you guess what they are?

日本的拉麵文化正面臨前所未有的挑戰。2023年，創紀錄的63家拉麵店宣告破產，凸顯了行業的「四大負擔」。日本拉麵的未來已經成為日本國內的其中一個熱話。你能猜到四大負擔是什麼嗎? 背包豬和小白在下節會告訴大家拉麵四大挑戰!

URL:https://roasterpig.blogspot.com/2024/05/japan-ramen-culture.html

AUTHOR 《花小錢去旅行》作者: 背包豬(Roasterpig)和小白(Cloudiecandy)
不得擅自轉載、複製本站部份或全部內容，違者必究。
背包豬和小白在任何平台從没參與任何商業合作、不接業配、不接廣告及不做代理。

拉麵店勢不可擋的「四重負擔」是什麼？

據日本傳媒分析，今天拉麵店店主正陷入困境。

成本上漲

作為四大負擔之首，食材價格上漲尤其嚴重，例如芝麻的價格從每公斤920日圓飆升至1,150日圓，導致人氣擔擔麵的售價從850日圓增至990日圓。

由於叉燒、麵條、蔬菜等食材的價格上漲了，名古屋拉麵店放有大量芽菜的拉麵，從兩年前的600日圓提高到了650日圓。下個月起價格將進一步上漲至700日圓。短短兩年內拉麵不斷加價，已經“升值“了約17％。

勞動力短缺

在日元疲軟下，留學生和各種輸入人材都不願意在"相對低薪"的日本打工。

這些都是飲食業共同挑戰，在日本、在本地，甚至全球同業幾乎都能適用，相信大家都能猜對。以下兩個原因，不知大家有沒有想到呢?

更新自動售票機

錢被花在意想不到的地方。為了能辨認今年7月開始發行的新紙幣，例如10,000日圓紙幣上的澀澤英一的新肖像，自動售票機的部分部件必須更新。修理費用約為每台25萬日圓!

拉麵特有的「千日圓牆」

日本拉麵業還有另一個嚴重問題，那就是「千日元牆」；簡單地說，平民拉麵店較難定價到1000日元以上的價錢。若果拉麵價格上升至1000日元以上，顧客心理價位無法承擔，從而改去選擇其他餐廳食店。

日本拉麵的未來

漲價困難、物價上漲、人力成本飆漲、資金投入增加，商店的利潤正在減少。日本的國民美食，拉麵，面對這些困境，拉麵店主們的堅韌精神成為支撐這一日本國食生存的關鍵。

除了苦苦支撐，有些店主選擇了其他方法克服成本問題，怎樣做? 背包豬和小白下回繼續聊聊。
roasterpig.blogspot.com.mo201607

好文章，一起享!

本文內容及觀點僅供參考，不構成任何推薦或建議。資料隨時變動，請以官方公佈為準。
讓每位《花小錢去旅行》讀者獲得準確資訊，是背包豬和小白的信念。 歡迎在留言板留下任何建議丶錯誤丶過時資訊，背包豬和小白將盡快跟進。謝謝!

～=～Copyright Notice～=～
除非版權批准，否則禁止未經授權進行複製、掃描或電子化。詳情請查閱版權聲明
Unauthorized copying, scanning, or digitization is prohibited, except in cases approved by the Copyright Act. For details, please visit:Copyright Notice
～=～=～=～

📝 本文來自「花小錢去旅行」部落格
專注分享高CP值旅行的秘訣、最新玩法與深度體驗。
🔗 部落格網址：https://roasterpig.blogspot.hk
加入書簽，獲取花小錢也能高品質的旅行最新實戰指南。