油麻地花膠湯油渣麵

背包豬和朋友去了油麻地，今次背包豬朋友帶背包豬去了一間他小時候就去的老字號油渣麵店。這間油麵店已經在油麻地紮根多年，根據背包豬朋友說，這間油渣麵很久以前是在附近的唐樓的樓梯邊，現在有了地鋪。除了油渣麵外，還有糯米飯，車仔面和蒸飯等選擇，另外炒花甲也是另一款有名的美食。

背包豬在店外發現了花膠湯和油渣麵，二話不說點一份來嚐嚐；當平民美食的油渣麵，遇上高貴食材的花膠，會擦出什麼火花呢？

《花小錢去旅行》文章網址：
https://roasterpig.blogspot.com/2022/09/oil-noodle-hkfd.html



花小錢去旅行 所有內容皆自費體驗，背包豬和小白從没參與任何商業合作、邀稿及代理。

油麻地街坊小店油渣麵記

油炸麵店位於舊樓之中，旁邊就是一些鐵皮鋪的街市，如果不是背包豬朋友帶路，這間小店不起眼。店鋪店面細，沒太多座位，而且完全沒有裝修，所以介意這方面的朋友就要留意。

小店沒分午巿、下午茶和晚巿，全日都是同一個餐牌和價錢。

豬油渣是肥豬肉搾油後剩餘的肉塊，經水煮後油炸，通常會配上很多蔥。
背包豬和朋友一進來就二話不說，點了花膠湯油渣麵。油渣面有分大和小碗，細碗33元。細碗油渣面其實分量也不細。油渣麵的味道是背包豬以前小時候吃過的味道。
菜脯鹹又辣；每天的款色都不一樣，要問過店員，才知道當日有什麼湯品提供。
當日湯品是花膠水魚湯，一大碗才37元，湯渣中找不到水魚，不過有豬骨肉，一些藥材例如龍眼，紅棗，杞子，還有兩大件花膠。湯頭濃厚，而且喝完一碗湯口也不會口乾，比其他不少燉湯點的燉湯更好喝。
店鋪裝潢平實親民，沒太設計，符合了一間地道小店特色。 roasterpig.blogspot.com.mo201607
日期:2022年8月
價錢:油渣麵約$35，花膠水魚湯37元