街市連鎖豬手店黑椒豬手

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背包豬和朋友相聚， 其中一位朋友帶來了豬手、雞腎、鴨胸肉，一邊談天一邊吃。 這間豬手店是在街市連鎖的， 在好幾個地區都有分店，而且豬肉價錢不貴。

最後朋友拿來了煲粥

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豬手、鴨胸肉已經切好，吃的時候都方便。煙鴨胸肉味道平凡，和一般在超市買到的完全沒分別。黑椒豬手一隻98元，德式焗鴨胸38元。

豬手和鴨胸肉拿走了部份

豬手是黑椒味外皮不太油，和背包豬之前在德國餐廳吃到的脆皮德國豬手不同，這裏的豬手外皮比較彈牙，不過不會韌，豬手肉也挺嫩。雞腎也是黑椒味，吃下去沒什麼雪藏味。

roasterpig.blogspot.com.mo201607
剩下的豬骨拿來煲粥，據朋友所說，粥會帶有黑椒味，豬骨上的豬肉會離骨，所以粥裏也有不少豬手肉。

日期：2020年9月

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