郝剛剛羊雜割 Day 4 太原

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柳北的郝剛剛羊雜割在太原是很有名，但一開始吸引我們的目光，是店外的人龍。Day4坐車往晉商博物館時，早上八時多經過門口，有二三十人在排隊，實在令我們很好奇。Day4這一天，我們經過了這家4次，由早上八時到晚上八時，都是有人在排隊。

由於時間有限，決定放棄西湖醋園，改往柳北去吃羊肉湯。正值中午，排隊的人依舊是多，兵分兩路，一邊找座坐，一邊排隊點菜。雖然羊肉湯不便宜，一碗要rmb15，我們在三晉吃一大碟過油肉也是rmb15，三晉的飾潢和級數，與這家小店比，相差很遠，但排隊的人從未停過。

因為我們三人甚少吃羊肉，亦絕少吃動物內臟(豬肚、牛肚除外)，所以只點了一碗羊肉湯rmb15，一碗羊雜湯rmb13，三個酥餅rmb1x3，共rmb31，純粹嘗嘗味道。這裏的湯，與我們的概念不同，湯不只是液體，還是有些類似土豆粉的東西，所以可以飽肚的。

與三晉飯莊的名過其實，這裏的羊肉湯是名不虛傳，果然一整天這麼多人排隊，是有其原因的。藥材的味道不重，但羊肉湯鮮味很濃(雖然一定有放味精)，羊肉很嫩，咬下去，羊肉在口中化開，羊肉的味道在散開，一點羊味。

羊雜湯的湯底和羊肉湯一樣，羊雜很鮮，沒有一般內臟的腥臭味，入口很爽甚至有淡淡的甜味，總之就是好吃。
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羊肉與羊雜已經按重量分好在碗中，客人點菜的時候，就再把湯放進碗中，再倒出，直至熟透為至，雖然有三四個人在做，但是還是要排上近二十多分鐘，等了這麼長時間，但為了這碗羊肉羊雜湯，絕對值回票價。

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