旺角傳統好味道 - 陵發潮州打冷(2019年9月更新)

在旺角維景酒店附近的小街道中，有一間菜牌上沒有價格的餐館，打冷餐館有三個舖位大，但到晚上七時多左右，就已經要開始等位。這間餐館春夏是做潮州打冷，秋冬是做火鍋。

2019年8月再去時，菜牌上已經有了價錢，隨着時代變遷，餐廳經營模式也因應改變。

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往<花小錢去旅行> 香港味道 美食手記

第二次打冷食記

2019年8月時，已經有了餐牌，食物質素仍算滿意。

背包豬第一次食評

打冷是指去香港和澳門以及廣東等地，到潮式大排檔吃飯或吃夜宵。這些潮州大排檔主要經營的冷菜式，一般計有滷水類，腌制類以及各類潮州粿品等。如滷水鵝、滷水墨魚、滷水豆乾、滷水豬肉；腌制蝦菇、腌制蜆、腌制河蟹；麻葉、紅魚、凍蟹、白粥、番薯粥等等。

(資料來自 wiki)

當天叫了一碟鹵水鵝片,一碗蠔仔粥,一份韭菜豬紅及一份灼蜆,共HKD$190.

鵝肉新鮮,鹵水入味,放在鵝肉下的鹵豆腐及花生也好吃.

蜆等於海瓜子,灼熟後再加上鼓椒醬,醬只有一點點辣,更帶出蜆的鮮甜.蜆肉爽口,沒有沙.

蠔仔粥就是蚵仔粥,蠔仔新鮮大隻,而且放了一些鹹鹹脆脆的東西進去.

韭菜豬紅有一點辣,豬紅就是豬血.豬紅是完整的,但入口卻是滑滑的,非常入味.

每樣食品的分量都不少,而且食物新鮮,價格合理.

在香港甚少有的 - 沒有價錢的餐牌

(以上兩張圖片取自網上)
總結: 在這裏是吃食物,不是吃服務,請有心理準備.

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陵發潮州白粥

太子新填地街625-627號地下

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